チーズケーキの歴史
チーズケーキの歴史はとても古く、起源は紀元前1世紀、古代ギリシャまでさかのぼります。しかし、現在のチーズケーキとは味も見た目も異なっていたようです。日本全国に広まったのは１９７０年代。チーズケーキが日本に伝わるまでには、かなりの時間がかかったようです。
好きな方が多いチーズケーキには、いろいろな種類のものがありますが、主に代表的なのは、焼き上げるタイプの「ベイクドチーズケーキ」、焼かずに冷やして固めるタイプの「レアチーズケーキ」、泡立てた卵白を合わせて蒸し焼き（湯煎焼き）にするタイプの「スフレチーズケーキ」です。
みなさんがご存じのチーズケーキには、大まかに分けて、温製のタイプと冷製のタイプに分けられます。温製タイプには、焼き上げてつくる「ベイクドチーズケーキ｣や、蒸し焼き（湯煎焼き）にしてつくる「スフレチーズケーキ」があります。冷製タイプには、火を使わず、冷やして固めてつくる「レアチーズケーキ」があります。
有名になった本格チーズケーキもいいですが、じつはこのチーズケーキ、作り方はとてもシンプルな簡単デザートなんです。基本的な作り方は簡単で、混ぜて焼くだけでできます。時間もあまりかからず、失敗もしにくいので、デザート初心者にもおすすめです。作り方のコツとして、自分で作ればカロリーをグンと抑えることも可能です。ネットでたくさんのレシピが紹介されていますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
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